खान हुन्छ अण्डाको पहँलाे भाग

काठमाडाैं । प्राय व्यक्तिहरू बिहानको खाजामा अण्डा खान मन पराउँछन्, जुन व्यक्तिगत छनौट र प्राथमिकता अनुसार खाने र बनाउने तरिक फरक फरक हुन्छ । नेपालमा अण्डाबाट करी, ओमलेट, फ्राइड राइस, सनी साइड अप्स, स्कच अण्डा, र्याप, टोस्ट, नरम उमालेको, स्यान्डविच, भुर्जी बनाइन्छ ।

तर कतिपय मानिसहरु काँचो अण्डा खान रुचाउँछन् । जिम जानेहरूले पनि आफ्नो शरीरको निर्माणमा ध्यान केन्द्रित गर्दै आफ्नो दैनिक प्रोटिनको मात्रा पूरा गर्न काँचो अण्डा खान्छन् ।

तर के काँचो अण्डा स्वस्थ छ ? यसको उत्तर खोज्नु अघि, अण्डाको पोषण प्रोफाइलको बारेमा थप बुझ्न पर्छ ।

अण्डामा भिटामिन ए, भिटामिन बी २, भिटामिन, बी ५, भिटामिन बी १२, भिटामिन बी ९, प्रोटिन, प्रोस्पेरिटी, एन्टिअक्सिडेन्ट र सेलेनियम जस्ता आवश्यक पोषक तत्वहरू हुन्छन्। “यसमा ओमेगा–३ फ्याटी एसिड, जस्ता स्वस्थ फ्याटहरू पनि हुन्छन् । अण्डाको पहेँलो भागमा सबैभन्दा बढी बोसोको मात्रा हुन्छ । यही कारणले गर्दा केही व्यक्तिहरू पहेंलो खानबाट जोगिन्छन् र अधिकतम व्यक्तिले प्रोटिनको लागि अण्डाको सेतो भाग खानमा ध्यान दिन्छन् ।

कोशिकाको वृद्धिलाई बढावा दिन, मस्तिष्क र स्नायु प्रणालीलाई समर्थन गर्ने, हर्मोन उत्पादनलाई बढावा दिन, र फ्याट–घुलनशील पोषक तत्वहरूको अवशोषणमा सहयोग गर्ने शरीरलाई बोसो आवश्यक र आवश्यक हुन्छ । अण्डामा रहेको बोसो मुटुको स्वास्थ्यका लागि राम्रो हुन्छ । अण्डाले खराब कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउन र राम्रो कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउन मद्दत गर्छ भनी कतिपय विश्वास गर्छन् । तर, काँचो अण्डाले स्वास्थ्य बनाउछ भन्ने कुनै ग्यारेन्टी छैन ।